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吃大蒜有益处大蒜的搭配禁忌有哪些360常识网-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:49:33 阅读: 来源:电脑桌厂家

吃大蒜有益处 大蒜的搭配禁忌有哪些

大蒜性温味辣,具有强力杀菌和抗癌的功效。大家都知道常吃大蒜大有益处。虽然吃大蒜的好处很多,但是大蒜搭配食物吃时也有禁忌。那么,大蒜不适宜搭配的食物有哪些?大蒜的最佳搭配食物是哪些?下面一起来看看吧。

大蒜的搭配禁忌

1.大葱

大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物,同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限于生吃的时候。在加热之后,其中的强烈刺激性二硫化物被分解,产生甜味物质,没有刺激性。因此,如果胃肠虚弱,对辣味的葱蒜不适应,应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而,两者一起加热烹调,用作炒菜时的调味品,是完全无需担心的。

2.羊肉

大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气。

3.鸡肉

鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

4.狗肉

狗肉温补,大蒜辛辣,二者同食,助火伤阴,特别是火热阳盛的人忌食。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌,而狗肉性热,所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜,可能会引起胃肠不适,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜。

5.芒果

芒果和大蒜同食,皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。

6.烧酒

大蒜与烧酒同属辛辣,刺激性食物,同食容易上火。

7.大枣

红枣与大蒜一起吃,会引起消化不良,影响胃肠功能,甚至产生便秘等不良症状。

8.鲫鱼

鲫鱼和大蒜同食,会发热、上火。

9.蜂蜜

蜂蜜与大蒜混食,易导致腹泻。蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应,刺激肠胃。二者不宜同食。

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李天田

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